ទឹក​គ្រឿង

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ត្រីរ៉ស់ រឺត្រីឆ្តោរ (ត្រី​អ្វីក៏បានដែរអោយតែ​មាន​សាច់​ច្រើន​មិន​សូវ​មាន​ឆ្អឹង)
  • អំពិល​ទុំ
  • ប្រហុក
  • ជី​បន្លា
  • សណ្តែក​ដី​លីង (មិន​បាច់​ដាក់​ក៏បាន​បើ​មិន​ចូល​ចិត្ត)
  • ស្ករស  អំបិល
  • អន្លក់៖ ផ្កាស្នោ ផ្កា​កំប្លោក ត្រប់វែង ត្រសក់ ប៉េងប៉ោះ ននោង ត្រកួន  ស្ពៃ​ខៀវ (និងបន្លែ​ផ្េសងទៀត​ដែល​ចូលចិត្ត)

[Read more...]

សំល​ម្ជូរខ្ទិះសាច់គោ

វិធីធ្វើសំលនេះស្រដៀង​គ្នា​នឹង វិធីធ្វើសំលការីដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់គោ (សាច់​កំភួន សាច់​ស្លម្ជូរគ្រឿង មិនបាច់​យក​សាច់​ផុយទេ)
  • ម្នាស់ សណ្តែកកួរ
  • គល់ស្លឹកគ្រៃហាន់ ស្លឹកក្រូចសើច   រមៀត  រំដេង  ខ្ទឹមស  ខ្ទឹមក្រហម
  • ម្ជូរសណ្តាន់ ឫ អំពិលទុំ
  • សណ្តែកដីលីង
  • ម្ទេសឆ្អើរ
  • គ្រឿងការី
  • ខ្ទិះដូង
  • ប្រហុក ឫ​ កាពិ
  • ស្ករស អំបិល ទឹកត្រី

[Read more...]

ខត្រី

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ត្រីរ៉ស់ រឺត្រីឆ្តោរ
  • ស្ករសរឺស្ករត្នោត  អំបិល ម្រេច ទឹក​ត្រី  ខ្ទឹមស

[Read more...]

Oyster : អយស្ទ័រ

Oyster menu of Khmer cookery: very spicy. Preparation: oyster, garlic, chili, fish sauce, sugar.


Click on this picture to enlarge.

វិធីធ្វើជ្រក់ស្ពៃ

វិធីធ្វើជ្រក់ស្ពៃក៏មិនខុសពីវិធីធ្វើជ្រក់សណ្តែកបណ្តុះដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ស្ពៃ  (មិន​ដឹង​ឈ្មោះអី​ដែរ សូម​មើល​រូបខាងលើ។ ស្ពៃនេះ​ងាយ​រក​ទិញណាស់។)
  • ទឹក​អង្ករ (ទឹកបាយ)   អំបិល

[Read more...]

ពងមាន់​ប្រៃ

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ពងមាន់
  • អំបិល
  • ទឹក (ទឹក​ឆៅកុនង​សីតុណ្ហភាព​ធម្មតា)

របៀបធ្វើ៖

  • លាយ​ទឹក​អំបិល​ទៅ​តាម​ចំនួន​ពងមាន់
  • ទឹក​អំបិល​ ត្រូវ​ដាក់​អំបិល​យ៉ាងណាអោយ​កូរ​ទៅ​អំបិលនោះលែង​រលាយ រួចហើយដាក់​ពងមាន់​ត្រាំ​​ រយៈ​ពេល​ពី​២​អាទិត្យអាចប្រើការបាន​ហើយ។

ញាំស្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ត្រី​ (ត្រីឆ្តោរ ត្រីរ៉ស់ ត្រីទីឡាប់យ៉ា…ត្រីដែលមានស្រកាហើយមានសាច់ច្រើន)
  • ស្តៅ (ផ្កានិងត្រួយ)
  • សណ្តែកបណ្តុះ  ប៉េងប៉ោះ  ម្ទេសប្លោកបៃតងឫក្រហម ត្រសក់
  • អំពិលទុំ​  ប្រហុក (ប្រហុកសាច់)
    ស្ករស អំបិល ទឹកត្រី

[Read more...]

ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកអាំង

គ្រឿងផ្សំ៖

  • ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកជាប់សាច់
  • ខ្ទឹមស
  • ស្ករស អំបិល ទឹកត្រី ម្រេច ប្រេងខ្យង

[Read more...]

សំលការីសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់មាន់
  • ដំឡូងជ្វា ឫ ​ដំឡូងបារាំង
  • ត្រប់ (មិនបាច់ដាក់ក៏បាន​បើមិនចូលចិត្ត)
  • ខ្ទឹមបារាំង
  • គល់ស្លឹកគ្រៃហាន់ ស្លឹកក្រូចសើច   រមៀត  រំដេង  ខ្ទឹមស  ខ្ទឹមក្រហម
  • សណ្តែកដីលីង
  • ម្ទេសឆ្អើរ
  • គ្រឿងការី
  • ខ្ទិះដូង
  • ប្រហុក ឫ​ កាពិ
  • ស្ករស អំបិល ទឹកត្រី

[Read more...]

ឆាត្រប់

chhar trorb

គ្រឿងផ្សំ៖

  • សាច់ជ្រូក(យកសាច់សុទ្ធ)
  • ត្រប់
  • ខ្ទឹមបារាំង
  • ប្រេងឆា ខ្ទឹមស  ស្ករស ប្រេងខ្យង ម្រេច ទឹកត្រី

[Read more...]